目前看到一个最靠谱的说法：

富不过三代，描述了事情的多变性和偶然性的累积，也在说守业的不易。

穷不过三代，大概是说一直穷的话，有个三五代就绝后了，不会一直穷下去的。

说人话就是：富人到第三代的时候已经飘了，穷人到第三代的时候已经快绝后了。